Fév 27
Tribune de Paul Ariès (politiste) , Frédéric Denhez (journaliste scientifique) et Jocelyne Porcher (sociologue) parue dans le journal Le Monde le 20 février 2019 Nous assistons mondialement à une montée en puissance de lobbies qui cherchent à imposer le principe des « lundis sans viande » sous des prétextes idéologiques qui se cachent mal derrière des apparences écologiques …
Déc 20
Notre abattoir a été récemment placé sous les feux de l’actualité. Au-delà de l’emballement médiatique, cette affaire nous invite à réfléchir fondamentalement sur le type de modèle économique d’abattage qui se dessine pour l’avenir. Qu’on le veuille ou non, les enjeux environnementaux vont nous contraindre à réduire la part des protéines carnées dans notre alimentation; …
En construction
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